Через 4 года рынок замороженных овощей, ягод и грибов удвоит свой объем
За последние 5 лет рынок замороженных овощей, грибов и ягод вырос (как в стоимостном, так и в натуральном выражении) приблизительно в 1,5 раза и в настоящее время темп его роста составляет около 20% в год. По данным исследования Компании «Прорыв» «Прогноз развития рынка замороженных продуктов в 2007-2008 гг.», в 2007 произойдет незначительное снижение темпов роста до 18-19%. К 2011 году этот рынок имеет шансы вырасти в 2 раза по отношению к сегодняшнему объему.
Размер данного сегмента будет увеличиваться за счет увеличения спроса на замороженные овощи и грибы жителями регионов. Сегодня привычки потребления замороженных овощей присутствуют в основном только у жителей крупных городов.
Сегодня объем рынка замороженных овощей, грибов и фруктов в России составляет в натуральном выражении порядка 150-165 тыс. тонн, а в денежном выражении его емкость оценивается примерно в $180-200 млн. Объем рынка только замороженных овощей в 2006 г. составил в натуральном выражении 140-148 тыс. тонн.
